Com a chegada do inverno e da queda das temperaturas, cresce a circulação de vírus respiratórios, como os causadores de gripes e resfriados. Além da vacinação e dos cuidados com higiene, especialistas destacam que a alimentação equilibrada é uma importante aliada para fortalecer o sistema imunológico e ajudar o organismo a enfrentar as doenças típicas da estação.
A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo orienta a população a manter uma dieta rica em frutas, verduras, legumes e proteínas durante os meses mais frios. Segundo a nutricionista clínica do Hospital Amhemed, Graziele Santos, a alimentação interfere diretamente na capacidade de defesa do organismo. “Uma alimentação equilibrada ajuda o sistema imunológico a funcionar adequadamente, fornecendo energia e nutrientes essenciais para a produção de células de defesa. Dietas pobres em vitaminas, minerais e proteínas podem enfraquecer o organismo, aumentando o risco de gripes, resfriados e recuperação mais lenta de infecções”, explica.
Nutrientes indispensáveis
Entre os nutrientes considerados fundamentais para fortalecer a imunidade estão:
- Vitamina C: presente em frutas cítricas, acerola, kiwi e goiaba.
- Vitamina D: encontrada em ovos e peixes e obtida também por meio da exposição solar.
- Zinco: auxilia na defesa do organismo e na cicatrização.
- Proteínas: essenciais para a formação das células imunológicas.
Graziele reforça que manter uma alimentação variada e equilibrada ao longo do inverno é essencial para garantir energia e proteção.
Atenção especial para crianças e idosos
As crianças em idade escolar merecem cuidados redobrados, já que o convívio em ambientes fechados favorece a transmissão de vírus. A nutricionista recomenda priorizar refeições nutritivas e evitar ultraprocessados. “Os pais devem oferecer frutas, verduras, proteínas e incentivar a hidratação mesmo nos dias frios. Lanches escolares podem incluir frutas, iogurtes, queijos e sanduíches naturais. Já o excesso de refrigerantes, doces e ultraprocessados deve ser evitado”, orienta.
Entre os idosos, o inverno também exige atenção. A redução do apetite e da sensação de sede pode aumentar o risco de desnutrição e desidratação. “O ideal é oferecer refeições menores e mais frequentes, com preparações quentes e nutritivas, como sopas enriquecidas, purês e vitaminas. Bebidas quentes como chás, leite e caldos também ajudam na hidratação e podem estimular o apetite”, recomenda.
Sopas nutritivas
Sopas e caldos ganham destaque no inverno por reunirem conforto térmico, hidratação e nutrientes em uma única refeição. No entanto, é preciso atenção aos ingredientes. “Para substituir uma refeição, as sopas precisam ter fonte de proteína, carboidratos, legumes e verduras. Frango, carne, lentilha, batata, mandioca, cenoura, couve e azeite de oliva são exemplos de ingredientes que tornam a preparação mais nutritiva. Sopas feitas apenas com caldo industrializado ou poucos ingredientes podem não fornecer nutrientes suficientes”, alerta Graziele.
